Domaine situé à Vincelles dans la Marne dont Jérôme BLIN, actuel vigneron perpétue la tradition familiale remontant à 1671.
Le domaine de 2 ha 09 a 77 ca est composé à 45 % de cépage meunier, typique de la Vallée de la Marne, ainsi que 14 % de Pinot Noir et 31 % de Chardonnay et 10 % pinot gris certifiés en viticulture biologique.

FICHE TECHNIQUE
Assemblage : 100 % Chardonnay.
Année : 2013
Terroir : vignoble situé sur le terroir de Vincelles.
Sol : argilo limono calcaire, typique de la Vallée de la Marne
Exposition : Sud et sud-ouest
Age moyen des vignes : 35 ans.
Méthodes de travail des vignes : selon les modes de cultures biologiques .
Récolte : Vendanges manuelles.
Vinification : en fût de chêne et en cuve inox
Mise en bouteille : en Mars 2014
Vieillissement sur lies : 24 mois.
Date de dégorgement : Mars 2016
Dosage : 5 g/l