Domaine situé à Vincelles dans la Marne dont Jérôme BLIN, actuel vigneron perpétue la tradition familiale remontant à 1671.
Le domaine de 2 ha 09 a 77 ca est composé à 45 % de cépage meunier, typique de la Vallée de la Marne, ainsi que 14 % de Pinot Noir et 31 % de Chardonnay et 10 % pinot gris certifiés en viticulture biologique.

FICHE TECHNIQUE
Assemblage : 20 % Chardonnay, 60 % Meunier, 20 % Vincelles rouge vieilles vignes ( âge moyen 50 ans )
Année : 2013
Terroir : vignoble situé sur le terroir de Vincelles .
Sol : argilo limono calcaire, typique de la Vallée de la Marne
Exposition : Sud et sud-ouest
Age moyen des vignes : 40 ans.
Méthodes de travail des vignes : selon les modes de cultures biologiques ( non certifié ).
Récolte : Vendanges manuelles.
Vinification : en cuve inox et fûts en chêne
Mise en bouteille : en Mars 2014
Vieillissement sur lies : 32 mois.
Date de dégorgement : Novembre 2016
Dosage : 7 g/l