Oeil de Perdrix « rouge »
Le Champs de l’Épinette
Profil organoleptique La robe est jaune pâle et le nez laisse apparaître des notes d’épices et de cannelle d’une belle puissance. En bouche, on a une attaque pleine de fraîcheur qui laisse place à un coté beurré et gourmand qui vous ramène ensuite vers un final épicé. Associations culinaires
La Pouillotte
Profil organoleptique La robe est légèrement jaune. Le nez est sur des arômes beurrés toastés qui laissent percevoir des notes de pêche à pleine maturité voire compotées. En bouche, ce Champagne présente une belle amplitude et une belle rondeur qui s’équilibre parfaitement avec des notes de pamplemousse rosé qui amènent une note de fraicheur idéale. […]
La Pluchotte
Profil organoleptique La robe est saumonée. Le nez est sur les fruits rouges avec une légère note de litchi. En bouche on découvre un champagne gourmand et ample avec une belle fraicheur sur des notes de cassis, de mûres et de groseilles. Associations culinaires :
Apogée
Profil organoleptique Une robe légèrement dorée, des arômes d’abricots et de pêches à pleine maturité, que l’on retrouve en bouche avec une très belle rondeur et une élégante fraicheur. Associations culinaires
Les Caillasses
Profil organoleptique 2012 La robe est dorée et le nez laisse apparaître des notes de torréfactions et d’épices ce qui amène en bouche une amplitude et une gourmandise avec des notes de fruits exotiques conjuguant finesse et longueur. Associations culinaires – Profil organoleptique 2015 La robe est jaune paille et le nez présente des arômes […]
La Varoce
Profil organoleptique Robe jaune à reflets or. Belle effervescence au service. Dégazage régulier. Mousse discrète. La prise au nez est délicatement crémeuse et pâtissière. Notes de noisettes fraiches et de fleurs d’amandiers rapidement masquées par les arômes de maturité, de fruits confits, de pistache et de fruits secs. La bouche est épanouie, elle s’ouvre sur […]
Colette
Champagne rosé – Zéro dosage Belle présentation au service avec un joli dégazage au service et un cordon de mousse nourri et stable. Robe rubis profond. Le premier nez nous suggère les fruits noirs, les cerises burlat, la liqueur de cassis et de mûres accompagnés d’une matrice boisée en arrière-plan avec des fragrances vanillées, d’huile […]